هیچ محصولی یافت نشد.

E-پلی‌لیسین

ε-پلی‌لیسین یک نگهدارنده غذایی طبیعی، ایمن و سالم با خواص ضدباکتری است. این ماده تأثیر قابل توجهی بر باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی، مخمرها، ویروس‌ها و غیره دارد. معمولاً زمانی که غلظت آن به 50 میکروگرم در میلی‌لیتر برسد، اثر خود را نشان می‌دهد. به همین دلیل، به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان عامل ضدفرسایش استفاده می‌شود. در عین حال، آزمایش‌ها نشان می‌دهند که این ماده اثرات جانبی کمی دارد زیرا می‌تواند در بدن انسان به لیزین تجزیه شود.

در سال‌های اخیر، ε-پلی‌لیسین توجه بیشتری از صنعت غذا به خود جلب کرده است. در زمینه کنترل‌های سخت‌گیرانه‌تر دولت‌ها بر نگهدارنده‌های شیمیایی و افزایش تقاضا برای غذاهای سالم، انتظار می‌رود کاربرد پلی‌لیسین و سایر نگهدارنده‌های طبیعی همچنان گسترش یابد.

مزایای کلیدی E-پلی‌لیسین:

  • طبیعی و سالم
  • طیف ضدباکتری وسیع
  • حلالیت خوب در آب و پایداری حرارتی
  • مؤثر در دامنه وسیعی از pH
  • ترکیب دوستانه با سایر نگهدارنده‌ها
  • بهبود کارایی هزینه به‌دلیل نرخ دوز پایین
  • افزایش عمر مفید
  • دامنه وسیعی از کاربردها