آنزیم ترانس گلوتامیناز

آنزیم ترانس گلوتامیناز (TG) با خلوص 99٪ و به شکل پودری، یکی از افزودنی‌های پرکاربرد در صنایع غذایی است که به بهبود بافت و افزایش ماندگاری محصولات کمک می‌کند.

شرکت آرمان فراسو صنعت بیتا این محصول را در بسته‌بندی‌های 1 کیلوگرمی و پک‌های 5 و 25 کیلویی عرضه می‌کند که حمل و استفاده از آن را برای تولیدکنندگان آسان‌تر می‌سازد.

کاربردهای آنزیم ترانس گلوتامیناز

✔ بهبود بافت و استحکام محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس
✔ افزایش ماندگاری و جلوگیری از آب‌اندازی در فرآورده‌های پروتئینی
✔ تقویت ساختار ژلی محصولات لبنی مانند پنیر و ماست
✔ اتصال و ترکیب پروتئین‌ها در غذاهای نوآورانه
✔ عدم تأثیر بر طعم محصول نهایی

ترانس گلوتامیناز چیست؟

این آنزیم پروتئینی به‌عنوان “چسب بیولوژیکی“ شناخته می‌شود و قابلیت اتصال پروتئین‌ها به یکدیگر را دارد. در صنایع غذایی، این ویژگی موجب بهبود کیفیت، افزایش انسجام و بهبود ویژگی‌های عملکردی پروتئین‌ها می‌شود.

چرا آنزیم TG آرمان صنعت بیتا؟

🔹 عرضه محصول با خلوص بالا و استاندارد جهانی
🔹 تأمین از برندهای معتبر ایرانی، آلمانی، چینی، بلغاری و هندی
🔹 مشاوره رایگان جهت انتخاب بهترین آنزیم برای کاربردهای مختلف

برای استعلام قیمت، ثبت سفارش و دریافت مشاوره رایگان، با ما در ارتباط باشید:

📞 09155172161
📞 09153056795